Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Négoce - Commerce gros
Châteauvillain, 52, Haute-Marne, Grand Est
Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement au sein de l'aire de Châteauvillain, regroupant un Stratto, un Café Marie Blachère et un espace Carrefour régional dédié aux produits du terroir, nous recrutons un(e) Manager Restaurant.
Vous serez responsable de la gestion globale de ce site à potentiel commercial, sous l'encadrement de l'Area Sales Manager (Chef de secteur).
Vos missions :
Véritable chef d'orchestre de l'établissement, vous êtes garant(e) de la satisfaction client, de la performance économique et du respect des standards qualité.
Gestion opérationnelle et commerciale
Superviser l'ensemble des activités du site (production, service, accueil client).
Garantir la qualité des produits, des services et de l'expérience client.
Piloter les actions commerciales, promotionnelles et marketing locales.
Participer activement aux services et veiller à la bonne tenue générale de l'établissement.
Assurer l'ouverture et la fermeture du site.
Gestion financière et administrative
Suivre les indicateurs de performance, ratios et compte d'exploitation.
Contrôler les caisses, coffres, flux de trésorerie et inventaires.
Gérer les stocks, commandes, livraisons[...]
